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野菜に含まれる食物繊維は、食後血糖が急激に上がるのを抑えてくれる

野菜に含まれる食物繊維は、食後血糖が急激に上がるのを抑えてくれる

1食あたりの糖質が40gまでというのが、「緩やかな糖質制限食」の目安です。




一日3食のバランスを考えながら、ご飯を少なく摂ることが大事です。




糖質ばかりの「ラーメン・ライス」や「チャーハン・ラーメン」が一番良くありません。




同様に「カツ丼とざるそばセット」なども好ましくありません。




要するに、糖質過多の食習慣はよくないということです。




糖質制限の見解から種類豊富な幕の内弁当とご飯の量を半分にすることを、指導しています。




「緩やかな糖質制限食」では、カロリーを重視せず、野菜・お魚・お肉といった食品もたくさん摂りましょう。




もしあなたが、お医者さんから1日1600kcalの総摂取エネルギーが理想的だと言われた場合、1日20単位の食品と置き換えることができますが、栄養素が偏らないように選ぶことが大切です。




代表的な外食メニューも、「食品交換表」には紹介されています。




参考にして、ある程度のカロリーや栄養素を覚えておくとよいでしょう。




また、薬物療法を受けている患者さんの場合は、食べものを摂るタイミングをしっかり意識しておかないと、低血糖を伴う可能性があるので心がけが必要です。




献立をマンネリ化させない工夫をしたり、上手に外食の仕方を工夫して、満足のいく食事療法を実践してください。




一般的に、糖尿病にはつらい食事制限が付きものと考える患者さんが多いと思います。




しかし、糖尿病を患ったからといって、食べられないものは何もありません。




「食事療法」用に用意された献立があるのではなく、それぞれに必要な総摂取エネルギーと栄養素を考えながら実践することが目的になります。




もともと食事療法の目的は、糖尿病の患者さんだけが実践するものではなく、健康なひとも含めみんなが考えないといけないことなのです。




腎臓病の一つである糖尿病は、血糖値を正常に保つインスリンとよばれるホルモンがバランスを崩し、慢性的に血糖値が高くなる病気です。




糖尿病発症後は治療の目的として、生涯にわたり血糖・体重・血圧・血清脂質の良好なコントロール状態を維持することで、糖尿病の合併症である網膜症・腎症・神経障害や動脈硬化症、いわゆる心筋梗塞・脳梗塞・足壊疽を防ぎ、日常の生活に支障をきたさないよう人生を謳歌できるよう努めることです。




さまざまな治療法のうち、適切な食事療法を介して、糖尿病の悪化を防ぎ、その他の合併症や動脈硬化症への予防にもつながります。




多種多様な栄養素を適量摂ることが、糖尿病の方にとっては理想的な食事です。




それぞれに適したエネルギー量があり、その範囲内でバランスのよい食事を摂取するために「糖尿病食事療法のための食品交換表」を、日常的に取り入れることもできます。




普段私たちが食べている食品を食品交換表で照らし合わせてみると、そのうち最も多い栄養素をもとに、調味料と6つの食品グループと表に分類して、食品の重量を掲載していますが、その基準は1単位80kcalです。




食品交換表を活用することで、献立づくりの悩み解消にもなります。




一日3回の食事の量は、毎食ごとなるべく同じくらいがよいのですが、やはり夕食がどうしても多くなってしまいます。




忙がしくて、食事には20分の余裕をもって食べることです。




食事に時間をかけることで、血糖値の上昇を抑えたり、満腹中枢が満たされたりするからです。




多忙な仕事の合間に、5分ぐらいで食事をしてしまうのは避けましょう。




食物繊維には上昇した血糖値を下げる効果がありますので、海藻類やきのこ類はたくさん摂取してください。




糖質が多く含まれるポテトやコーンを摂取する場合は要注意です。




体内時計の乱れは2型糖尿病や肥満のリスクを引き寄せるおそれがあります。




日々の睡眠・体温・血圧、あるいは体内の糖代謝・脂質代謝といった、日内リズムに沿ったそれらの生理機能は、「体内時計」と密接に関わっています。




「体内時計」は、日々の生活習慣で決まります。




「時間栄養学」とは、「体内時計を考えた栄養学」のことです。




これまでの栄養学でいわれていた「何をどのくらい食べるか」に、「食べるタイミング」といった体内時計の観点をプラスし、食事のタイミングと役割に関して研究する新しい分野です。




人は歳とともにインスリンによる筋肉への糖の吸収が減少します。




血糖値の上昇につながる原因の一つです。




食後は特別、ブドウ糖が体内へ一気に取り込まれるため血糖値が上がります。




「ベジタブルファースト」は血糖値が上昇するのを抑えます。




食事の際、野菜から先に食べる食事法です。




食物繊維が多量に含まれたゴボウやキャベツなどの野菜は、ほかの食品が消化吸収されるのを緩やかにする作用があります。




ご飯や麺類などの炭水化物に含まれる糖質の吸収も緩やかにするため、ブドウ糖が体内に吸収されるのを緩和します。




健康診断などで糖尿病予備軍と注意を受けた経験のある方たちのなかで、「食生活を改めたいけれど、なかなか難しい、適度な運動も必要だと思うけどできない」と考えている方々もいるでしょう。




自覚症状のない病気の場合は、そう考えるのも無理はないです。




そのうち、次第に境界型という糖尿病になってくると、病状が顕著になり始めます。




例えば、血糖値を下げるホルモンであるインスリンが血中での異常な変化を示すことは、無自覚のうちから顕れ、やがて糖尿病と診断されます。




糖尿病を大きく分けると、1型糖尿病・2型糖尿病・その他の糖尿病に分類できます。




日常的な食事や生活習慣はひときわ関係しており最も多くの患者数を有するのが、「2型糖尿病」です。




自覚症状が出ないため血糖値の高さにも気づかないことが多いですが、その状態が継続、悪化してしまうとやがて合併症を引き起こす要因となります。




間違った食習慣は2型糖尿病を引き起こす大きな原因になるので、食生活を改善して治療へ繋げなくてはなりません。




体重や血糖を意識して調整し糖尿病性の合併症を予防、そのうえ悪化を食い止めることも食事療法の主旨です。




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